[시사픽] 충남도 농업기술원은 3월 21∼22일 한국외식정보교육원에서 농산물종합가공센터 담당자·실무자 30명을 대상으로 농산물 가공 상품 기획 과정 교육을 추진했다.

상품 기획은 창업 준비단계에서 상품을 발굴하고 사업화하기 위한 첫 단계로 매우 중요한 과정이며 차별화된 상품 개발을 위해 꼭 필요한 과정이다.

이번 교육에서는 실무에 적용할 수 있는 상품 브랜딩을 위한 상품 개발 과정과 상품의 확장 방법 온라인·로컬마켓용 상품 설정 및 판매 전략 수립 지역 식재료 기반 상품 기획 실습 등을 배우는 시간을 가졌다.

농산물종합가공센터는 농업인이 지역 농산물을 활용해 농산물 가공 상품화로 판매까지 할 수 있는 공동 가공시설로 현재 도내 11개소가 운영 중이다.

서동철 도 농업기술원 농촌자원과장은 “농업인이 상품 기획에 어려움을 겪어 출시되는 상품이 한정적이고 차별성이 없는 경우가 많아 담당·실무자들의 상품 기획 역량을 향상해 농가에 도움을 줄 수 있는 과정이 필요하다고 생각했다”며 “이번 교육이 새로운 상품의 탄생으로 이어지길 기대한다”고 말했다.